Kategorie Single Malt
Destillerie Edradour
Abfüller Signatory Vintage
Abfüllungsserie The Un-Chillfilterd Collection
Destilliert 11.12.2009
Abgefüllt 20.02.2020
Deklariertes Alter 10 Jahre alt
Fassnummer 395
Flasche 224
Stärke 46 % Vol.
Warum verkoste ich diesen Whisky?
Edradour ist ebenso wie Glendronach bekannt für wunderbare sherrylastige Single-Cask-Abfüllungen. Und dieser ungefärbte Whisky ist schon nach nur 10 Jahren unglaublich dunkel. Ist er also eine Sherrybombe? Wie komplex ist er? Und schmeckt er wirklich so gut, wie es sein Aussehen verspricht?
Welche Farbe hat er?
Burned Siena (D2)
Wie riecht er?
Aufgrund der natürlichen, dunklen Farbe des Whiskies erwarte ich einen Schwall von Aromen und werde etwas enttäuscht. Die Nase ist relativ zurückhaltend, der Alkohol ist gut eingebunden.
Rosinen, etwas Marzipan, angebranntes Karamell. Assoziationen von einer Feuerzangenbowle.
Wie schmeckt er?
Er liegt leicht auf der Zunge, wird nach kurzer Zeit aber schärfer. Kein Pfeffer, eher eine Chili-Note. Je länger er im Mund ist, desto würziger wird er. Deutliche Holznoten, zum Ende hin gar eine deutlich bittere Note. Etwas Süße. Hier weniger Karamell, eher Vanille. Die wenigen Aromen sind nur schwach ausgeprägt, nicht wirklich komplex.
Wie lange bleibt er im Mund?
Mittellanger Abgang. Holzig und etwas bitter mit sehr wässriger Süße. Adstringierend.
Was ist mein Fazit?
Ein Whisky, der für meinen Geschmack mit seinen nur 10 Jahren bereits etwas überlagert ist. Er hat zu viel Holz abbekommen und ist trotzdem nicht sonderlich komplex. Warum ist er nicht in einer Standardabfüllung verschwunden, sondern in einem Einzelfass gelandet? Vermutlich wegen seiner dunklen Farbe, die einen sehr schnellen Abverkauf verspricht. Kein wirklich schlechter Whisky, dennoch: Meines Erachtens tut sich Signatory mit der Einzelabfüllung solcher Fässer immagemäßig langfristig keinen Gefallen.